Hemkonservering

Beskrivning

Titel: Hemkonservering: Modern handbok i konservering av bär*frukt*grönsaker
Författare: utarbetad av skolkökslärarinnorna Edith Jonsson, Britta Hallman-Haggren och Magda Herman, professorskan Else Dahl samt speciallärarinnan vid Alnarp med. lic. Lisa Swenander Lanke. Med företal och inledande kapitel prof. av E. Widmark.
Förlag: Esselte
Utgivningsår: 1942
Bandtyp: Inbunden, klotryggband.
Skick: Hyggligt skick – nötta och gulnade pärmar; gulnad inlaga; fläckar på pärmarna; fläckar på flera sidor; några anteckningar i blyerts.

12:e upplagan, 501:a-525:te tusendet.

Klassisk handbok i konservering av bär, frukt och grönsaker. Praktiska råd för att ta tillvara på trädgårdens och skogens skörd genom inokulering, saftning, syltning och sterilisering. Boken fungerade som ett viktigt kris- och beredskapsverktyg när livsmedelsförsörjningen behövde stöttas genom hemkonservering.